गाजर
गाजर: पोषण का क्रंच पावरहाउस
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गाजर अपने स्वास्थ्य लाभ और पाक लचीलापन के लिए मनाया जाता है। बीटा-कैरोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, वे एक स्वस्थ आहार के लिए एक स्मार्ट विकल्प हैं। पोषण प्रोफ़ाइल विटामिन ए से भरा हुआ, गाजर नेत्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है। वे विटामिन सी और के, पोटेशियम और मैंगनीज भी प्रदान करते हैं। पाक लंच कच्चे या पके हुए, गाजर व्यंजनों में मिठास और बनावट जोड़ते हैं। वे सलाद, सूप और एक पौष्टिक स्नैक के रूप में एकदम सही हैं।कृषि के पहलू गाजर समशीतोष्ण से लेकर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों तक विभिन्न जलवायु में उगता है, जिससे यह एक वैश्विक फसल बन जाता है।
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