आलू में विटामिन और खनिज होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। वे विटामिन सी में विशेष रूप से उच्च होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है। आलू में पोटेशियम भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और विटामिन बी 6, मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक है। आलू के प्रमुख पोषण तथ्यों में से एक इसकी उच्च फाइबर सामग्री है। फाइबर पाचन में मदद करता है, आंत की नियमितता को बढ़ावा देता है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। आलू के लिए पोटेशियम और विटामिन बी 6 महत्वपूर्ण हैं। आलू के लिए पोटेशियम और विटामिन बी 6 महत्वपूर्ण हैं। आलू के लिए पोटेशियम और विटामिन बी 6 महत्वपूर्ण हैं। आलू के लिए पोटेशियम और विटामिन बी 6 महत्वपूर्ण हैं।आलू खाना पकाने में अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। इन्हें उबाला, बेक किया, पकाया, भुनाया या तले हुए और अनगिनत व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। आलू के प्यूरे से लेकर ओवन में पके हुए कुरकुरे फ्राइज़ तक, हर लालसा के लिए आलू का एक नुस्खा है।
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