आड़ू की मिठाई, मिठाई की खुशबू और मीठा-मीठा मांस गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलों में से एक है। प्राचीन चीन के धूप से भरे बागों से लेकर आज के शहरों के हलचल भरे किसान बाजारों तक आड़ू ने अपने स्वादिष्ट स्वाद और प्रभावशाली पोषण संबंधी लाभों के कारण दुनिया भर की संस्कृतियों को मोहित किया है।इस व्यापक अन्वेषण में हम आड़ू की आकर्षक दुनिया में उतरते हैं और इसकी विविध किस्मों, पोषण संबंधी संरचना, स्वास्थ्य लाभों और पाक कला में बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करते हैं।गुलाबी परिवार से संबंधित, आड़ू में कई प्रकार की प्रजातियां और किस्में शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक स्वाद, बनावट और रंग का एक अनूठा संयोजन प्रदान करता है। आड़ू की सबसे लोकप्रिय किस्मों में चिकनी त्वचा वाली, पीले रंग की मांसल फ्रीस्टोन आड़ू हैं, जो उनकी रसदार मिठास और आसानी के लिए प्रसिद्ध हैं।
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